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Dr. Goerg KOKOSBLÜTENZUCKER

Dr. Goerg KOKOSBLÜTENZUCKER
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8,49 € *
Inhalt: 280 Gramm (3,03 € * / 100 Gramm)

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  • SW10453
  • BIO
         
    Glutenfrei
         
    Sojafrei
         
    Fair gehandel
Kokosblütenzucker oder auch Kokoszucker ist eine echte Rarität, die in aufwendiger Handarbeit... mehr
Produktinformationen "Dr. Goerg KOKOSBLÜTENZUCKER"

Kokosblütenzucker oder auch Kokoszucker ist eine echte Rarität, die in aufwendiger Handarbeit hergestellt wird. Der Bio Zucker kann fast überall den üblichen Zucker ersetzen und bringt ein phantastisches Karamell-Aroma mit. Kokosblütenzucker kann aber noch viel mehr: Er hat einen extrem niedrigen Glykämischen Index (35) und bringt, weil er nicht raffiniert wird, eine Menge Nährstoffe mit, die in dieser Menge weder in Zucker noch in den verschiedenen Sirupen enthalten sind. 

Verwendung: Die Einsatzmöglichkeiten in der Küche sind mannigfaltig. Kokoszucker süßt warme wie kalte Getränke und kann natürlich zum Backen verwendet werden. Eine Kokoszuckerglasur setzt Kuchen und Plätzchen das geschmackliche I-Tüpfelchen auf. In Thailand stellt man aus Kokosnusszucker, Kokosmilch, Reis, Mehl und Ei einen leckeren Nachtisch her. Auf gebratenem Obst, Waffeln und Pfannkuchen oder in süßen Aufläufen ist Kokoszucker ein Genuss. Auch Saucen und exotische Cocktails bekommen durch ihn eine besondere Note.

Herstellung: Der Bio-Kokosblütenzucker von Dr. Goerg ist vollkommen rein und wird weder mit Rohrzucker noch mit Maltodextrin oder färbenden Zusätzen vermischt. Er stammt von Palmen aus kontrolliert biologischem Anbau und wird von Kleinbauern auf den Philippinen in Handarbeit hergestellt. Dazu werden die Kokosblüten angeschnitten und ihr Saft wird aufgefangen. Lediglich ein Liter kommt so pro Tag und Palme zusammen. Dann wird der Saft gesiebt und über offenem Feuer unter ständigem Rühren zu Sirup eingekocht bis er kristallisiert und die typische Zuckerkörnung bekommt. Hier sind gutes Timing und Erfahrung absolut unerlässlich. So erhält Dr. Goerg Bio-Kokosblütenzucker die hervorragende Qualität, die Sie von Dr. Goerg Kokos-Produkten gewohnt sind.

Zutaten: 100% reiner Kokosblütenzucker

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